CAFÉS


Fruit noble depuis des siecles, le café a su puiser ses valeurs et saveurs ancestrales dans les meilleures terres du monde. Selon la variété de café planté, le mode de culture, le soin apporté à la récolte et aux grains, chaque origine a sa personnalité.

Du plus doux au plus corsé, nous avons sélectionné une gamme de cafés avec un objectif de qualité et de diversité d'origine, de culture, de variétés auprès de torréfacteurs forts d'une notoriété sur le marché du café.



Notre sélection :


 

THÉS

Boisson stimulante (contenant de la théine et des tanins), obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées.
Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l´eau.
Les marchés du thé et des infusions sont en pleine croissance en France.


 

PRODUITS D'ACCOMPAGNEMENT

Sucres, amandes cacaotées, préparations pour chocolat , biscuits secs


 

Les conseils de Raymuncho

Au quotidien, quelques gestes simples pour entretenir sa machine et garder une qualité optimale de son café :


  • Purger quotidiennement la tige vapeur en faisant cracher un peu d'eau
  • Garder le moulin propre. Le soir, ne pas laisser de café moulu dans le doseur
  • Surveiller la pression de la pompe : 9 à 10 bars pendant l'infusion
  • Surveiller la finesse et le dosage de la mouture : de 6 à 7 g selon le type de café
  • Nettoyer le groupe quotidiennement et brosser régulièrement le diffuseur d'eau
  • Stocker le café au frigo