Nos suggestions pour Halloween !

Publiée le 19-10-2017


 
Le "off " du Festival Pause guitare , de " bars en bars "

Publiée le 20-06-2017

Félicitations à nos clients qui participent à l'animation .



DE BARS EN BARS

 

Pause Guitare refait son ouverture dans les bars d’Albi et ses alentours ! Au programme, 11 concerts gratuits dans 11 lieux différents avec des artistes compositeurs-interprètes locaux soutenus par le festival ! Entre itinérance et découverte des lieux festifs sur l’Albigeois, Pause Guitare souhaite avec cette action créer une nouvelle composante essentielle au festival.

 

Parmi les établissements participants : Le chien rouge , le cosy , le bistrot du Palais , le café de la Préfecture , le O'sulli , le Pontier et le lit Bleu


 

 
Votre mini-guide cocktail pour la saison estivale

Publiée le 29-05-2017


 

 

 

 
Partenaire des évènements festifs , sportifs et musicaux !

Publiée le 31-05-2017

Une fois de plus , cet été , Raymond Boissons est partenaire d'évènements festifs majeurs  du Sud-Ouest !

 


  •   21eme édition du Festival Pause Guitare ! Du 4 au 9Juillet à Albi !

Plus d'infos sur : http://www.pauseguitare.net/

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  • 10eme Festival " Natural Games "! Du 29 juin au 2 juillet à Millau !

Plus d'infos sur : http://www.naturalgames.fr/ 

 

 

 

 

 

  • Les Festejades de Gruissan : du 2 au 4 juin


 

 

  • Les Fêtes de Brassac : du 3 au 7 août

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
La renaissance des spiritueux d'antan

Publiée le 13-02-2017

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LE RETOUR EN GRACE DES SPIRITUEUX D'ANTAN

 

 

La mode est un éternel recommencement, et pas seulement en matière vestimentaire. Absinthe , Pineau des Charentes, Suze, Picon, Chartreuse ,etc . Les alcools de nos grands-mères font leur grand retour derrière les comptoirs .

 

Tombées dans l’oubli ou en désuétude pendant de longues années, ces boissons à l’ancienne ont amorcé leur retour à l’étranger. Ces dernieres années , de nombreux bars américains ont commencé à les mettre à l’honneur en misant sur le côté vintage.

C’est désormais une véritable tendance qui déferle aussi en France. Dépoussiérés, absinthe et autres Byrrhs sortent des caves pour se retrouver sur vos étagères.

 

Si ces boissons reviennent à la mode, leur mode de consommation a évolué. Fini le verre de Pineau des Charentes à l’apéritif. Pour lui redonner de l’éclat, il est utilisé dans l’élaboration de cocktails .

 

D'ou le développement en parallèle des bars à cocktails , notamment des bars ambiance "prohibition" , apellés couramment "speak easy" .

 

Quelques exemples d'utilisation de ces liqueurs d'antan? Un pineau des Charentes jeune dégage par exemple des notes de tilleul et de fleurs de vigne, avec une pointe de vanille et de miel. Il constitue une base intéressante pour le travail de barmen. Idem pour la Suze, alcool phare de l’Artesian élu quatre fois meilleur bar du monde. Il se mélange même parfois avec du chocolat chaud ! Autres illustrations au Bristol, où le chef barmen a remis Picon et Dubonnet au goût du jour. Mais inutile d’être un palace pour surfer sur cette tendance ! A vous d'en profiter ...

 
Excellente année 2017 !

Publiée le 30-12-2016

 


 

L'ensemble de l'équipe raymond boissons vous souhaite ses meilleurs voeux de réussite pour cette nouvelle année 2017 !

 

 
Comment animer son établissement pour la sortie du primeur ?

Publiée le 04-11-2016

 

 

Quelques suggestions pour animer son établissement pour la sortie du primeur , le 17 novembre :


 
Les grandes tendances de consommation en CHR

Publiée le 04-10-2016

Quelles sont les principales tendances de consommation en CHR ? Et les boissons alcoolisées qui fonctionnent ?


 

 

Voici une petite synthèse des concepts phares de consommation :

 

  • Produits visuels
    => La mise en avant produit est  prépondérante. De plus le consommateur est prêt à mettre le prix si sa boisson ou son plat sont recherchés et aboutie esthétiquement.

 

  • Théâtralisation de l’offre

 

 

  • Home Made ( une boisson ou un plat fait maison est toujours plus apprécié ) Ex: thé glacé, limonade, sangria etc. Que vous pouvez par exemple mettre en avant sur votre comptoir dans des bonbonnes en verre.

 

  • Le vegan, végétal

 

  • Transfert des boissons de « consommation » vers les Premium, les boissons qualitatives ( un prix plus élevé est accepté si le produit est de qualité ) .
    => Phénomène commun à la majorité des familles produits : Spiritueux , bières , jus de fruits etc..

 

  • La nostalgie, le vintage, l'authenticité

 

  • DIY (Do it yourself)

 

  • La santé et le bien-être sont prépondérants et guident le choix des consommateurs. ( d'ou le phénomène Bio et l'importante la tracabilité des produits consommés )

 

  • Le consommateur est sensible à un renouvellement régulier de l'offre

 

  • La démocratisation des cocktails

 

 

Et les alcools en vogue ?

 

  • Alcools amers

 

  • Montée en puissance du Spritz

 

  • Le mojito reste en tête des cocktails et il est apprécié en déclinaison

 

  • Virgin cocktails

 

  • Le rosé reste une valeur sure en période estivale

 

  • Le vin est de plus en plus consommé au verre

 

  • Les bières de spécialités , CRAFTS  et microbrasseries artisanales (démultiplication de l’offre de bière)

 

  • Biérologie (Le consommateur se veut semi-expert sur la bière et est en attente de connaissance sur ce qu'il consomme )

 

  • Cocktails à base de bière

 

  • Bière-sirops

 

 

 

 

 
Notre nouveau catalogue Bières Spéciales

Publiée le 25-04-2016


Découvrez notre nouveau catalogue Bières Spéciales " Open Beer " en cliquant sur le lien ci-dessous :

 

raymond-boissons.com/im/openbeer_2016.pdf

 

 
Ce samedi 31, c 'est Halloween !

Publiée le 29-10-2015

Profitez de l'évènement pour animer votre établissement et dynamisez vos ventes !


 
Conseils pour démarrer ou relancer une activité de CHR

Publiée le 24-07-2014

 

Points clefs à retenir :

 

 


 

Pour qu’un établissement CHR tourne bien, il est capital d’avoir une bonne concordance entre le lieu, le groupe cible, le concept et les évolutions du marché.

 

L'article complet en cliquant sur :


http://www.chrexpert.fr/outils/redemarrer/conseils-astuces/?utm_source=newsalert&utm_medium=email&utm_campaign=newsalert_mailing_14&utm_term=lang_fr&utm_content=tools-970

 
Quelques conseils à retenir pour vendre les petits déjeuners

Publiée le 25-06-2013

Le petit déjeuner est une manne financière non négligeable dans l'activité du CHR .

Voici quelques conseils pour en profiter :

 

 


 

 Le petit déjeuner est souvent maltraité en France , en effet le constat est amer :

L'offre est souvent la même , c 'est souvent cher , mal servi , pas bon  et peu généreux .

 

Alors quelles sont les notions de bases à retenir pour  promouvoir et rentabiliser votre offre petit déjeuner :

 

- Exploitez  la plage horaire la plus grande que pouvez couvrir .

- Soyez créatif et original , en vous inspirant notamment  de petits-déjeuners d'autres cultures .

- Variez et modifiez votre offre assez régulièrement

- Pratiquez le merchandising et le marketing de l'offre :mettez en avant les produits et mettez en scène votre offre pour susciter l'impulsion ( ex : corbeilles de mini-viennoiseries etc ..)

 
Les Signes officiels en France

Publiée le 06-06-2013

Petit tour d'horizon des principaux signes officiellement reconnus en France , des signes à prendre en compte tant leur impact commercial est élevé ...


 

 

 

 

 
SAUVONS LES BISTROTS FRANCAIS !! Signez la pétition !

Publiée le 08-08-2011

Raymond boissons -

Symbole d’un art de vivre à la française, les cafés et les bistrots sont depuis toujours, des lieux de convivialité et d’échanges favorisant les rencontres entre générations et la mixité sociale.

Pourtant, chaque année plusieurs milliers d’établissements disparaissent de nos villes et campagnes, entraînant la disparition de nombreux emplois directs et indirects, et bien souvent, la fin d’une vie économique et sociale dans nombre de villages et quartiers, et ce, sans qu’aucune des nombreuses promesses électorales ne soient jamais mises en œuvre.

Pour que cesse l’hémorragie sociale, fiscale et culturelle engendrée par la politique des gouvernements successifs, l’UMIH, le SYNHORCAT, la Confédération Française des jeux Automatiques (CFA), la Confédération des COMMERCANTS DE FRANCE (CDF) et le Syndicat des Indépendants s’unissent au sein du Collectif « Sauvons les cafés » et appellent à une mobilisation générale de la filière.

A partir du 2 mai 2006, le Collectif lance, par l’intermédiaire de ses 50 000 établissements, une campagne d’information nationale visant à revaloriser la profession et nos métiers, porteurs de valeurs. A cette occasion, tous les clients de ces établissements seront invités à soutenir leur(s) café(s), en signant une pétition qui sera remise aux pouvoirs publics lors d’une prochaine table ronde.
 
 

Pour signer cette pétition , rendez-vous  sur  :  www.sauvonslescafes.com